やっぱり唐揚げが好き

こんにちは。石岡です。

食べ物の中で唐揚げが1番好きなわけではないんです。

1番はおみおつけです。

ただ、唐揚げが出てくるとなぜか気分が上がるのです⤴️

しかも、竜田揚げならなおさら。
片栗粉で揚げた竜田揚げは最高。

あとね、ムネ肉がいいの。

モモ肉に比べて柔らかさはないけど、ムネ肉のアッサリ感が好き。
そして、若干硬くても好き。

ムネ肉の塩唐揚げ（竜田揚げ）が最高❣️

食べるタイミングとしては、お昼ご飯に食べるのが好き。

自分で作る唐揚げの下味は砂糖、お酒、生姜のすりおろしたやつ、コショウ、ちょっぴりのマヨネーズ。

このマヨネーズがお肉を柔らかくする役割です。

塩はあえて入れてません。

以前まで下味に塩も足していたのですが、塩をいれて1日くらい寝かせても、いまいち塩味がパッとしなくて（私の入れる量が少ないんだけど）

だからといって、塩を増やしても身体に悪いしなぁと思っていました。

それならば、揚げてからぱらりと塩をほんの少しかけた方が、塩味を感じられるのではないかな、と思ったのです。

これが良かった！！

ほんの少しで塩味を充分感じられるし、塩分最低限に抑えられて身体にいいから。

あとは味変も可能。

梅干しをほんの少しトッピングしてパクリ。

これ、美味しい〜！！

他にも粉チーズをちょこっとつけて食べるのもグッド👍

ジャンクな時はペロッとマヨネーズをつけてみたり。

塩揉み千切りキャベツと一緒に唐揚げを頬張ってもよし。

定番のレモンを絞ってあっさり食べても良し！

唐揚げってご飯と合う〜‼️

唐揚げがある場所は幸せな場所のような気がする。

あとは今までいろんな方法試してみたのだけど、一番カラリと揚がる粉のつけかた。

それはお肉一枚ずつ粉をつけていく方法。

そして、粉をつけてから5分から10分そのまま
寝かせておくの。

あとは冷たい油にそのお肉を並べてから、火のスイッチを入れる、かな。

この3点を守らないとどうしてもカラリと揚がらないし、衣が剥がれやすくて、ベチャとなる。

面倒だな〜と思って、ここをはぶくと全く違った唐揚げになる。

はぁ〜、唐揚げ作るとつい食べ過ぎちゃうのよね。

ひとりで食べるより誰かと食べたい唐揚げ。

そんな独り言で終わりま〜す。

今日も読んで下さってありがとうございます。
石岡友紀
シーユー💛

のびのびと